1. Mie Sagu
Mie Sagu adalah makanan tradisional Kalimantan Barat yang unik dan berbeda dari mie-mie lainnya yang umumnya terbuat dari terigu. Makanan ini terbuat dari tepung sagu yang merupakan hasil sampingan dari pohon sagu, pohon yang umum ditemui di wilayah Kalimantan Barat.
Mie Sagu biasanya disajikan dengan kuah ikan dan bahan pelengkap seperti tauge, telur rebus, dan udang. Rasa gurih kuah ikan yang berpadu dengan tekstur lembut mie sagu menciptakan perpaduan yang lezat.
2. Rendang Kalimantan
Rendang mungkin sudah dikenal sebagai makanan khas Minangkabau, tetapi di Kalimantan Barat, terdapat variasi unik dari rendang yang disebut Rendang Kalimantan. Makanan ini memiliki ciri khas tersendiri, dengan rempah-rempah dan bumbu yang berbeda.
Daging sapi yang dimasak dalam santan dengan bumbu khas Kalimantan Barat memberikan rasa pedas dan gurih yang tak terlupakan. Rendang Kalimantan biasanya disajikan pada acara-acara istimewa dan merayakan kelezatan kuliner dari daerah ini.
3. Soto Mie Pontianak
Soto Mie Pontianak adalah hidangan berkuah khas Kalimantan Barat yang sangat populer. Makanan ini terbuat dari mie kuning, potongan daging ayam atau sapi, dan berbagai bumbu rempah. Kuahnya yang gurih dan kental disajikan dengan pelengkap seperti tauge, telur rebus, emping, dan seledri.
Soto Mie Pontianak biasanya disajikan dengan sambal khasnya, yang bisa disesuaikan dengan tingkat pedas yang diinginkan. Hidangan ini adalah makanan comfort food yang sangat disukai oleh penduduk setempat.
4. Ayam Betutu Kalimantan
Ayam Betutu adalah hidangan tradisional yang berasal dari Bali, tetapi telah menjadi hidangan favorit di Kalimantan Barat. Makanan ini adalah variasi lokal yang menggunakan bumbu dan rempah-rempah khas Kalimantan.
Ayam utuh dibumbui dengan campuran rempah-rempah, santan, dan dibungkus dengan daun pisang sebelum dipanggang. Proses ini menghasilkan ayam yang sangat lezat, beraroma harum, dan empuk. Ayam Betutu Kalimantan sering disajikan pada perayaan dan acara-acara istimewa.
5. Asam Pedas Melayu
Asam Pedas Melayu adalah hidangan pedas khas Kalimantan Barat yang menggunakan bumbu asam pedas yang khas. Hidangan ini biasanya terdiri dari ikan, seperti ikan patin, yang dimasak dalam kuah berbasis tamarind, cabai, dan rempah-rempah lainnya.
Rasa asam dan pedas yang kuat membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Asam Pedas Melayu sering disajikan dengan nasi panas dan sayuran sebagai pelengkap.
6. Sambal Hitam
Sambal Hitam adalah sambal khas Kalimantan Barat yang menggoda selera. Salam ini terbuat dari bahan utama seperti terasi, cabai, bawang merah, bawang putih, dan teri (ikan asin).
Semua bahan sambal dihaluskan dan kemudian digoreng hingga menghasilkan sambal berwarna hitam pekat. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap untuk hidangan seperti ikan bakar, ayam goreng, dan makanan laut lainnya.
7. Ubi Kayu Goreng
Ubi kayu adalah salah satu bahan pokok dalam makanan tradisional Kalimantan Barat. Makanan ini biasanya diolah menjadi keripik atau digoreng sebagai camilan. Rasa gurih dan renyah ubi kayu goreng membuatnya menjadi camilan yang populer di wilayah ini.
8. Lempeng Pisang
Lempeng Pisang adalah sejenis kue yang terbuat dari pisang yang dihaluskan dan campuran tepung, gula, dan santan kelapa. Kue ini kemudian dipanggang hingga matang. Lempeng Pisang memiliki rasa manis dan aroma pisang yang khas. Kue ini sering disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup.
9. Kek Lapis
Kek Lapis adalah kue lapis yang menjadi hidangan penutup favorit di Kalimantan Barat. Kue ini terbuat dari lapisan-lapisan yang berbeda dengan rasa dan warna yang beragam. Kek Lapis biasanya disajikan dalam bentuk potongan kecil dan memiliki rasa manis yang enak.
0 komentar:
Posting Komentar